Frittelle di fiori di Zucca

Ciao a Tutte!!

Scusate la prolungata assenza ma per chi mi segue anche altrove già saprà che è un periodo molto particolare, dato che sono ormai al 6 mese di gravidanza il tempo scarseggia per tutto e anche scrivere un semplice post a volte diventa complicato!!

Comunque sia il caldo infernale sta passando e quindi si ricomincia anche un po’ a cucinare! L’altra sera mi madre mi ha dato un ciuffetto di Fiori di Zucca e ho pensato di farci delle frittelle.

Dalle mie parti i fiori di zucca in pastella si chiamano Cicale, e si realizzano passando i fiori interi nella pastella e poi friggendoli. Quelli che avevo l’altra sera erano un po’ mosci e perciò ho preferito fare delle frittelle simili a quelle che fa mia suocera a Salerno, ossia tipo zeppole.

La ricetta è semplicissima e veloce, l’unico inconveniente è il friggere ;-)

INGREDIENTI:

• Farina 0
• Lievito di Birra istantaneo “il Pizzaiolo”
• Sale e Pepe
• Birra
• Fiori di Zucca

Quando faccio la pastella vado molto ad occhio, per questo non vi ho scritto i grammi precisi di ogni singolo ingrediente. Comunque ho usato circa 5-6 cucchiai abbondanti di farina e mezza bustina di lievito.

Per prima cosa ho pulito, lavato e tagliato a pezzetti i fiori di zucca:

Poi in una grande ciotola ho mescolato farina, lievito, sale e pepe:

Ho aggiunto la birra fino ad ottenere una pastella abbastanza morbida:

A questo punto aggiungo i fiori di zucca e mescolo delicatamente con un cucchiaio:

Ed ora non ci resta che friggere!! Scaldo bene abbondante olio di semi in una padella bella larga. Quando l’olio è abbastanza caldo verso delle cucchiaiate di pastella e le faccio cuocere 2-3 minuti per lato, o finché saranno belle dorate:

Grazie alla presenza del lievito le frittelle risultano belle gonfie e soffici! Quando sono pronte le scolo su carta assorbente e poi le servo con un altro po’ di sale sopra.

Ed ecco il risultato finale:

Gnam!! Gnam!!

Buon appetito a tutte!!

Ciao e alla prossima Ricetta!!